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giovedì 16 maggio 2013

Tortini di cous cous e asparagi e novità!!!

Ed eccomi qui... il pdf è sempre in lavorazione... prima o poi arriva, abbiate fede!!!
Ultimamente il tempo libero scarseggia sempre di più, anche quello per cucinare, infatti sto diventando una vera e propria "esperta" nelle preparazioni ultra rapide, tipo quella che vi presento stasera!!!!!
Ma prima della ricetta vi illustro brevemente la "piccola" novità.... vorrei presentarvi la mia prima collaborazione!!!!!
Che emozione, è un'azienda che conosco bene perchè uso spessissimissimo i suoi fantastici prodotti... chi non la conosce in effetti??? E la Molino Chiavazza, in attività dal 1955... fate un salto a vedere il loro sito se non ci siete ancora passati... o il loro blog, con i loro bellissimi contest!!!!
Ecco la splendida campionatura di prodotti che mi hanno inviato, sono stati gentilissimi e non vedo l'ora di dedicarmi a creare nuove ricette con questi prodotti (mi ispira tantissimo la farina di ceci!!!!)




TORTINI DI COUS COUS e ASPARAGI

Dosi per 4 tortini
200 gr circa di asparagi
200 gr circa di cous cous (io ho usato quello a grana media di Molino Chiavazza)
fontina a piacere
olio evo e sale

Cuocere gli asparagi a piacere (lessati o a vapore) e tagliarli a pezzettini piccoli lasciando qualche punta per la decorazione.
Preparare il cous cous secondo le istruzioni e completare la cottura facendolo saltare rapidamente in una padella insieme agli asparagi, sale e poco olio evo.
Preparare i tortini con il coppa pasta unendo la fontina a dadini e scaldarli in forno per qualche minuto.
Come dicevo è una preparazione davvero rapidissima... e semplice ma davvero buona ed elegante, spero vi piaccia  :-)





lunedì 6 maggio 2013

FISSLER MASTER BLOGGER.. che evento!!!!

Ciao a tutti, non sono scomparsa... continuo a rotolare tra i vari impegni e nel ponte del 25 aprile ho fatto anche un piccolo viaggetto... ve ne parlerò più avanti, se riesco vorrei dedicare un nuovo angolino nel blog a questo proposito....
Nel frattempo continuo a lavorare al .pdf della raccolta - compleanno... sarà una luuuuuunga impresa ma ce la farò..... vedrete!!!!!
E dulcis in fundo, sabato scorso ho partecipato ad un incredibile evento... finalmente è arrivato il giorno del famoso (e misteriosissimo) Fissler Master Blogger!!!!! 
Con grande emozione e un po' di timore (so benissimo di essere una super super principiante in confronto a tantissime/i di voi...) mi sono buttata in questa avventura...  
Arrivati nella scuola di cucina abbiamo dovuto cucinare un piatto (con gli ingredienti forniti e a tema libero) davanti allo chef che avrebbe poi assaggiato e giudicato il risultato..... ansia.... per fortuna lo chef è stato buono.... io non ho vinto ma mi sono divertita tantissimo e lo rifarei subitissimo!!!
Vi lascio qualche immagine per riassumere parte della bellissima giornata e alla fine la ricetta (approssimativa, non ho preso nota e ho improvvisato...) del piatto che ho preparato!!!

Ecco qui i primi istanti... notare la stessa espressione di tutti e tre.... e poi pronti, viaaaaa...



Ed ecco i 3 risultati... Carla Emilia, Marco ed io....


Ancora tante grazie a tutti, gli organizzatori, in particolare la simpaticissima Gaia, lo chef Patrizia e gli altri bravissimi concorrenti!!! Alla prossima!!!!!

Ed ecco cosa ho improvvisato-inventato io....

POLLO CROCCANTE CON BASILICO E VERDURE AL CURRY

Dosi per circa 3 persone:

3 petti di pollo
qualche fogliolina di basilico
farina bianca e gialla
una manciata di grana grattugiato e sale
olio per friggere

mezzo porro piccolo
1/2 melanzana tonda
2 o 3 zucchine
3 o 4 carote
curry, olio evo
sale

Sbucciare tutte le verdure e tagliarle a dadini e tritare il porro, In una padella far saltare il porro e unire le verdure facendole cuocere nel loro liquido (se necessario unire poca acqua).
A fine cottura aggiustare di sale e aggiungere il curry a piacimento.
Mentre cuociono le verdure potete tagliare il petto di pollo a dadini e infarinarlo con il mix (farine, grana e basilico tritato).
In una padella con olio caldissimo friggere i dadini di pollo e servire insieme alle verdure e il basilico a piacere.



Il risultato è abbastanza delicato... (dipende quanto curry usate... io avrei aggiunto anche salsa di soia ma non era disponibile..) ma calcolando che credevo di non riuscire a combinare niente di commestibile sono super soddisfatta.... ho imparato un sacco di cose nuove ed è stata un'esperienza favolosa!!!!!!